Dornoch Castle Hotel

Dornoch Castle Hotel occupe un château du XVe siècle au cœur de la petite ville côtière de Dornoch, directement face à la cathédrale de Dornoch, du XIIe siècle. L’hôtel compte 21 chambres, mais seule une partie se trouve dans le château : neuf chambres sont dans l’ancien bâtiment, les autres dans une extension moderne. Si dormir derrière des murs de château est l’essentiel de votre voyage, demandez l’une des chambres du château lors de la réservation.

Les chambres du château

Les neuf chambres du château sont toutes différentes, avec des vues variées sur le jardin coloré et la cathédrale de Dornoch. Certaines chambres de l’hôtel acceptent les animaux, les chiens compris.

Whisky et cuisine

L’hôtel est réputé pour son whisky. Son bar primé propose une large sélection de bouteilles rares et inhabituelles, et il a été classé numéro un des hôtels à whisky sur whiskybase.com. Juste à côté, la distillerie de Dornoch est l’une des plus petites d’Écosse, avec une production d’environ 12 000 litres d’alcool par an ; en raison de sa taille, elle ne propose pas de visites.

Le Garden Restaurant donne sur les jardins formels clos de murs et sert des produits locaux. Pour une ambiance plus intime, The Vault propose un dîner privé avec accord vins et whisky. Il existe aussi un salon pour les clients, et de la pizza à emporter est disponible jusqu’en fin de soirée.

Le quartier

Dornoch est une petite ville historique et compacte, et l’hôtel se trouve en plein cœur, sur Castle Street. Il est également situé sur la North Coast 500, la route panoramique de 500 miles qui fait le tour de la côte nord des Highlands écossaises au départ d’Inverness, ce qui en fait une halte idéale pour un road trip.