Cibo e vino

Safari privato in elicottero tra le tenute vinicole

Decolla da Città del Capo o da Stellenbosch a bordo di un elicottero privato per un tour di mezza giornata nelle Cape Winelands che unisce il panorama mozzafiato dall'alto delle valli di Franschhoek e Stellenbosch a degustazioni private ed esclusive nelle cantine di tenute rinomate, raggiungibili solo in volo. Le Winelands viste dall'alto, con i fondovalle trapuntati di vigne e le dimore in stile Cape Dutch che brillano bianche contro lo sfondo delle montagne, sono uno dei panorami più spettacolari del Sudafrica.

Dettagli dell’esperienza

Durata Mezza giornata

Prezzo da da 450 $ a persona

Fornitore viator

Luogo Cape Winelands, Sudafrica

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Le Cape Winelands occupano un territorio di una bellezza quasi inverosimile. I fondovalle piantati a filari geometrici di vite lasciano il posto a pendii di fynbos e protee che salgono fino a vette di granito, gli Hottentots Holland, il Simonsberg, i monti di Franschhoek, le cui cime d’inverno sono ancora coperte di neve. Da terra, percorrendo la R44 tra le vigne da Stellenbosch a Franschhoek, il paesaggio è magnifico. Dall’elicottero è tutta un’altra cosa.

Il volo tocca in sequenza le principali valli vinicole: l’elicottero si inclina basso sui fondovalle per rivelare il mosaico dei diversi vitigni, il verde azzurro del giovane sauvignon blanc accanto ai blocchi più scuri di cabernet e shiraz, prima di risalire all’altezza delle creste per una vista che abbraccia False Bay a sud e la cima piatta di Table Mountain a ovest. Il pilota racconta le tenute sottostanti, indicando le storiche dimore Cape Dutch e spiegando il terroir di ciascuna valle.

Gli atterraggi avvengono in tenute scelte per la qualità dei vini e l’esclusività dell’esperienza: aziende che non organizzano degustazioni aperte al pubblico o che riservano sessioni private a chi arriva in elicottero. Il programma tipico prevede una visita della cantina con l’enologo o un membro senior della squadra, in grado di raccontare le scelte di ogni annata e la filosofia agricola dell’azienda, seguita da una degustazione al tavolo di sei-otto vini abbinati ai prodotti della tenuta: olive, salumi e formaggi locali.

Il pranzo è il momento clou della giornata. I ristoranti delle tenute delle Winelands lavorano a un livello che in una grande città varrebbe tre stelle Michelin: menù stagionali con prodotti locali, abbinamenti di vini al calice e un servizio più personale che formale, il tutto in una cornice di straordinaria bellezza naturale.

Consigli pratici: la parte in elicottero dell’esperienza dipende dal meteo. L’autunno (marzo-maggio) offre i colori più spettacolari, con le vigne che si tingono di rosso e oro, e temperature più fresche, perfette per le degustazioni.