Ashford Castle

Ashford Castle existe desde 1228, cuando la familia anglonormanda De Burgo levantó la torre original a orillas del Lough Corrib. La familia Guinness lo amplió considerablemente en el siglo XIX, y el resultado es una finca irlandesa de 350 acres con un castillo en el centro que es, sin ningún género de duda, auténtico: ni un capricho victoriano ni un hotel que simplemente tiene un torreón.

Las 83 habitaciones están diseñadas una a una en torno al esqueleto medieval del castillo. Muchas dan al Lough Corrib, que con 68 kilómetros cuadrados es el segundo lago más grande de Irlanda y se extiende hasta el horizonte en una vista que convierte sentarse junto a la ventana con un whisky en poco menos que una obligación moral.

La Escuela de Cetrería de Irlanda, en la propia finca, figura siempre entre las mejores del mundo. Además, la lista de actividades incluye pesca de trucha marina y salmón en el Lough Corrib, tiro al plato, tiro con arco, paseos a caballo y excursiones en barco por el lago. El comedor George V está a la altura del entorno, con una cocina centrada en los excepcionales productos de la región.

El condado de Mayo es una de las zonas más espectacularmente bellas de Irlanda. Connemara está a un paso, las islas de la bahía de Clew quedan al alcance y el pueblo de Cong, donde John Ford rodó en 1951 la mayor parte de El hombre tranquilo en la finca del castillo, merece una hora de paseo. Ashford es uno de los pocos hoteles castillo que, por sí solos, justificarían un viaje a Irlanda.