Nothofagus Hotel & Spa

Ci sono gli hotel sugli alberi, e poi c’è il Nothofagus. Nascosto nel cuore della Riserva biologica Huilo-Huilo — un santuario privato di 100.000 ettari nella regione cilena di Los Ríos — questo hotel non si limita ad appollaiarsi tra gli alberi: è intrecciato con loro. I secolari Nothofagus (faggi australi) che danno il nome all’hotel non sono uno sfondo, ma partner strutturali, con tronchi massicci che attraversano pavimenti e soffitti delle camere stesse.

Arrivare è come lasciarsi inghiottire dalla natura. La riserva accoglie pochissimi visitatori rispetto alle sue dimensioni e l’hotel conta solo una manciata di camere, così la fitta foresta pluviale temperata valdiviana — ammantata di muschio, attraversata da fiumi, scandita dal fragore della cascata di Huilo-Huilo — sembra davvero, interamente tua.

Le camere

Ogni camera è un esercizio di architettura ponderata. Legno grezzo e pietra vulcanica formano la struttura; vetrate a tutta altezza incorniciano la foresta in ogni direzione. Il design è caldo più che austero: spesse coperte di lana, mobili artigianali, toni terrosi che richiamano il sottobosco. Di notte la volta illuminata risplende oltre il vetro. Al mattino la nebbia si arriccia tra le cime degli alberi mentre il caffè è ancora sul fuoco.

La riserva

Fuori dall’hotel si estende uno degli ecosistemi con la maggiore biodiversità dell’emisfero australe. La riserva ospita il pudú — il cervo più piccolo del mondo — insieme a puma, condor delle Ande e decine di specie di uccelli endemici. Le escursioni guidate raggiungono belvedere sul vulcano Mocho-Choshuenco, lagune nascoste e la cascata di Huilo-Huilo, che precipita con notevole potenza da un arco di roccia vulcanica nera. Equitazione, kayak sul lago Pirihueico e passeggiate notturne sulle tracce dei mammiferi notturni completano le attività.

La spa

La spa è tra le migliori del Cile meridionale. Le piscine termali alimentate da sorgenti calde vulcaniche naturali sono all’aperto, affacciate sulla volta della foresta. Immergersi mentre la pioggia attraversa gli alberi sopra di te è il genere di esperienza che spinge a prolungare il soggiorno di un giorno. Nelle sale trattamenti si praticano massaggi e impacchi a base di ingredienti botanici autoctoni raccolti all’interno della riserva.

Cucina e vini

Il ristorante attinge alla terra circostante. Trota locale, agnello patagonico e ingredienti di raccolta stagionale sono i pilastri di un menu che cambia seguendo i ritmi della riserva. La carta dei vini punta, com’è giusto, sui vitigni cileni. Un Carménère alla fine di una lunga giornata di cammino è sempre la scelta giusta.

Il Nothofagus è per i viaggiatori che amano davvero la natura e vogliono una foresta vera, non decorativa. Gli uccelli fuori dalla finestra sono specie endemiche che non esistono altrove. Il puma e il pudú della riserva sono animali selvatici in una riserva selvaggia, non attrazioni da parco. Sono 100.000 ettari di natura privata, e l’hotel ne occupa il cuore. Se cerchi alberi secolari, una spa autentica e un bicchiere di vino alla fine di una lunga giornata sui sentieri, qui lo trovi meglio che in qualsiasi altro luogo del Sud America.