Vermont

Puedes cruzar Vermont en dos horas, pero instálate en uno de sus valles y una semana después seguirás descubriendo cosas: una quesería en una carretera secundaria que elabora cheddar envuelto en tela, una biblioteca de una sola sala con estufa de leña, una poza en el río que los lugareños han conseguido mantener casi en secreto. Es un estado pequeño con una profundidad poco común.

La cultura de las posadas de Vermont está entre las más asentadas de Estados Unidos. El estado recibe viajeros desde el siglo XVIII, y las tradiciones se mantienen: chimeneas en las habitaciones, desayunos con productos locales y posaderos que conocen de verdad el territorio. El movimiento de las estancias en granjas ha añadido una capa propia: granjas en activo con producción de sirope de arce, cuevas de maduración de quesos y cenas en la granja donde la distancia del campo al plato se mide en yardas. Varias granjas del Northeast Kingdom y del valle del Mad River ofrecen ya alojamientos que difuminan la frontera entre hospedaje y experiencia vivida.

Stowe es el pueblo de montaña más emblemático de Vermont, con Mount Mansfield a sus espaldas, una estación de esquí en funcionamiento desde 1937 y una cultura de senderismo estival a la altura del esquí. El von Trapp Family Lodge, sobre el pueblo —sí, esos von Trapp—, gestiona un centro de esquí de fondo en 2500 acres que es, entre otras cosas, una pieza de historia viva de Estados Unidos realmente curiosa.

Waitsfield y Warren, en el valle del Mad River, son más tranquilos y más agrícolas que Stowe. Mad River Glen es el destino de esquí de culto de Nueva Inglaterra: empinado, rocoso, famoso por la poca gente, en régimen de cooperativa y que sigue prohibiendo el snowboard, una política que mantiene desde los años noventa con evidente convicción. Se esquía como en ninguna otra estación del Este.

El Northeast Kingdom de Vermont, los tres condados de la esquina superior derecha del estado, se parece más a Quebec que al sur de Nueva Inglaterra. Granjas lecheras, bosque boreal y lagos cristalinos sin ninguna construcción a la vista en la orilla opuesta. Es adonde vas cuando quieres Vermont sin el trasiego de la temporada del follaje, y ofrece uno de los paisajes más bellos de la región en cualquier estación.