Toscana

Ordina i pici tirati a mano in una cantina con le volte in pietra a Montalcino. Guarda la luce della Val d’Orcia farsi oro rosato al tramonto sui crinali punteggiati di cipressi solitari. Arriva nel tuo casale del Duecento restaurato, con le viti che premono contro le persiane. La Toscana è l’Italia nella sua forma più densa di piaceri, e lo è da abbastanza tempo da sapere esattamente cosa sta facendo.

La scelta di alloggi qui è di tutto rispetto. Ex conventi e antichi monasteri trasformati in hotel ospitano oggi ristoranti a lume di candela e piscine a sfioro sulle colline. Interi borghi fortificati sono diventati hotel-tenuta privati dove puoi ritrovarti tra una manciata di ospiti. Le tenute vinicole del Chianti e di Montalcino ti mettono in mezzo ai filari, con il vignaiolo disponibile per degustazioni private durante la vendemmia. Anche un agriturismo, un soggiorno in un’azienda agricola attiva, porta in tavola a colazione olio spremuto sul posto, vino della tenuta e salumi, senza farne una questione.

La Val d’Orcia, a sud di Siena, è il cuore visivo della regione: colline ondulate, quei crinali di cipressi solitari, borghi medievali che emergono sopra valli piene di nebbia. È un paesaggio patrimonio mondiale UNESCO, e se lo merita tutto. Pienza, Montalcino e Montepulciano formano un triangolo stretto di cucina, vino e architettura di livello, tutto a breve distanza in auto. Pienza fu ridisegnata nel Quattrocento da papa Pio II come città ideale del Rinascimento ed è ancora sostanzialmente intatta. Già solo il pecorino vale la sosta.

La geografia del vino merita attenzione. Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano e Morellino di Scansano hanno ciascuno un terroir e un carattere distinti, che nessuna etichetta riesce a raccontare per intero. La Strada del Vino del Chianti corre tra Firenze e Siena attraverso tenute antiche, oliveti e cantine di famiglia dove la degustazione direttamente con il produttore è ancora la regola.

Firenze è una città eccezionale concentrata in un centro storico tutto da percorrere a piedi. I soli Uffizi custodiscono più capolavori del Rinascimento delle intere collezioni di molti Paesi. Ma Siena, Lucca, Arezzo e Cortona offrono una grandezza medievale paragonabile con una frazione della folla. In queste città più piccole gli alloggi tendono a essere più convenienti e decisamente più interessanti.